Imaginons de délicieuses salades de feuilles issues de plantes pérennes, herbacées ou ligneuses, productives durant des années. Pensons à de gros fruits exotiques, aromatiques et sucrés provenant pourtant d’un arbre rustique de votre jardin-forêt. Imaginons aussi une production d’huile alimentaire grâce à des conifères poussant à l’ombre ou encore arrêtons-nous sur la beauté de lianes courant ici et là et donnant des fruits par panier… Tout ceci, loin d’être un rêve, n’est que la présentation d’un tout petit fragment d’espèces méconnues que notre espèce a su utiliser mais qu’elle est en train d’oublier. En effet, si plus de 7 000 espèces de plantes ont été cultivées ou collectées depuis les origines de l’agriculture d’après la FAO, on considère généralement que seules quelques dizaines d’entre elles couvrent aujourd’hui les besoins de l’humanité. Les jardins-forêts souhaitent inverser cette tendance et réintroduire, en plus de l’utilisation de potagères et de fruitiers classiques, des centaines de plantes utiles, comestibles et pérennes. Une surprenante aventure verte à vivre et à partager !

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